PER 4 PORZIONI

• 400g di Bietoline Primavera Findus
• 6 Uova fresche 6
• 200g di ricotta
• 4 cucchiai di formaggio grattugiato
• Pepe nero q.b.
• 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 120g Prosciutto cotto a fette

• Cuocere le Bietoline Primavera seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, lasciarle raffreddare e poi strizzarle in una ciotola.
• Aggiungere le uova, il formaggio grattugiato, l’olio e pepe nero a piacere.
• Frullare tutto con il frullatore a immersione, quindi versare il composto in una teglia rivestita di carta forno, formando uno strato di circa 1 cm.
• Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180°C per 10-15 minuti.
• Arrotolare la frittata immediatamente, per evitare che si rompa. Lasciare raffreddare qualche minuto prima di srotolare e farcire.
• Spalmare la crema di ricotta sulla frittata, quindi coprire con le fette di prosciutto.
• Arrotolare di nuovo e lasciar riposare in frigorifero per almeno 20 minuti prima di servire.